Juli 2011, Nr. 28
CAMPUS
Zur Gründung der „Hamburg School of Food Science“ kamen: (v.l.)
Prof. Dr. Matthias Horst vom Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V., Prof. Dr. Markus Fischer von der HSFS, Dr. Manfred Eggersdorfer (DSM Nutritional Products, Basel), Prof. Dr. Moritz Hagenmeyer (KROHN Rechtsanwälte, Hamburg), Prof. Dr. François Diederich vom Laboratorium für Organische Chemie der ETH Zürich, Prof. Dr. Michael Bockisch vom Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V. in Berlin, Prof. Dr. Reiner Wittkowski vom Bundesinstitut für Risikobewertung in Berlin, Prof. Dr. Sascha Rohn von der HSFS und Prof. Dr. Thomas Straubhaar vom Hamburgischen WeltWirtschaftsInstitut. Foto: UHH/avz/Christian Scholz
Kontakt:
Prof. Dr. Markus Fischer
Direktor des Institutes für Lebensmittelchemie
t. 040.42838-4359/7
e. Markus.Fischer-at-chemie.uni-hamburg.de
„Food & Health Academy public“
„Hamburg School of Food Science“
„Hamburg School of Food Science“: Universität Hamburg erhält Kompetenzzentrum Lebensmittelwissenschaften
Die Einbindung wirtschaftlicher Fragen ermöglicht einen ganzheitlichen Blick auf die Lebensmittelsicherheit entlang der gesamten Produktions- und Vertriebskette („from farm to fork“ – „vom Bauernhof auf den Teller“). Außerdem werden ernährungsphysiologische Wirkungen von Lebensmitteln bzw. Lebensmittelinhaltsstoffen erforscht und bewertet.
Die „Hamburg School of Food Science“ ist das Dach für neue Bachelor- und Master-Studiengänge, welche die bisherigen Staatsexamensabschlüsse ersetzen werden. Die HSFS wird darüber hinaus Angebote für Schüler und Schülerinnen entwickeln. „Praktische Wochen“ mit Vorlesungen und Laborexperimenten sollen schon in der Schule Lust auf ein Studium der Lebensmittelwissenschaften machen.
Lebensmittel – Ernährung – Gesundheit
Neben den Aufgaben in universitärer Ausbildung und Forschung und dem Aufbau eines nationalen und internationalen Netzwerks wird die HSFS Öffentlichkeitsarbeit im Spannungsfeld Lebensmittel – Ernährung – Gesundheit leisten. Diesen Part übernimmt die integrierte „Food & Health Academy public“ (FHA), die sich seit Ende 2010 mit öffentlichen Vorträgen zu ernährungsrelevanten Themen wie Krebs, Allergien, Übergewicht, Radioaktivität und Seuchen etabliert hat.
Beratend steht der HSFS ein Strategy Board mit hochrangigen Persönlichkeiten aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft und der Wissenschaft zur Seite, darunter Prof. Dr. Robert Huber (München), Nobelpreisträger für Chemie 1988.
Mitglieder des Strategy Boards
Lebensmittelwirtschaft/Verbände
Die „Hamburg School of Food Science“ ist das Dach für neue Bachelor- und Master-Studiengänge, welche die bisherigen Staatsexamensabschlüsse ersetzen werden. Die HSFS wird darüber hinaus Angebote für Schüler und Schülerinnen entwickeln. „Praktische Wochen“ mit Vorlesungen und Laborexperimenten sollen schon in der Schule Lust auf ein Studium der Lebensmittelwissenschaften machen.
Lebensmittel – Ernährung – Gesundheit
Neben den Aufgaben in universitärer Ausbildung und Forschung und dem Aufbau eines nationalen und internationalen Netzwerks wird die HSFS Öffentlichkeitsarbeit im Spannungsfeld Lebensmittel – Ernährung – Gesundheit leisten. Diesen Part übernimmt die integrierte „Food & Health Academy public“ (FHA), die sich seit Ende 2010 mit öffentlichen Vorträgen zu ernährungsrelevanten Themen wie Krebs, Allergien, Übergewicht, Radioaktivität und Seuchen etabliert hat.
Beratend steht der HSFS ein Strategy Board mit hochrangigen Persönlichkeiten aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft und der Wissenschaft zur Seite, darunter Prof. Dr. Robert Huber (München), Nobelpreisträger für Chemie 1988.
Mitglieder des Strategy Boards
Lebensmittelwirtschaft/Verbände
- Peter Becker: Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, Berlin
- Prof. Dr. Michael Bockisch: Vizepräsident des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V., Berlin
- Dr. Manfred Eggersdorfer: Senior Vice President Nutrition Science & Advocacy, DSM Nutritional Products, Basel
- Prof. Dr. Moritz Hagenmeyer: Partner, Kanzlei KROHN Rechtsanwälte, Hamburg
- Prof. Dr. Matthias Horst: Hauptgeschäftsführer des Bundes für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e.V., Berlin
- Prof. Dr. Reiner Wittkowski: Vizepräsident des Bundesinstitutes für Risikobewertung, Berlin
- Prof. Dr. Dr. h.c. Ulrike Beisiegel: Präsidentin der Georg‐August‐Universität Göttingen
- Prof. Dr. François Diederich: Direktor des Laboratoriums für Organische Chemie, Eidgenössische Technische Hochschule (ETH), Zürich; Stellvertretender Präsident der Gesellschaft Deutscher Chemiker e.V. (GDCh)
- Prof. Dr. Dr. h.c. (mult.) Robert Huber: Max Planck Institut für Biochemie, Martinsried, Nobelpreisträger Chemie 1988
- Prof. Dr. Thomas Straubhaar: Direktor des Hamburgischen WeltWirtschaftsInstitutes, Hamburg
PM/Red.